fbpx

Uuniperunat ja yrttinen sienitäyte

Sienistä valmistuu helposti maukas täyte uuniperunoille ja yrtit tuovat täytteeseen kivaa raikkautta. Tämä ateria valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta!

neljälle
vegaaninen

4 jauhoista uuniperunaa

Sienitäyte:

1 rasia (200 g) kotimaisia herkkusieniä
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
3 rkl kaurapohjaista creme fraichea
2 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia

OHJEET:

  1. Valmistele ensin uuniperunat. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja päällystä uunipelti leivinpaperilla. Tee perunoihin muutama viilto ja kääri ne halutessasi folioon. Laita perunat uuniin ja paista noin 60 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmenneet.
  2. Tee sillä välin sienitäyte. Huuhtele sienet tarvittaessa ja pilko ne pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu ja lisää pannulle loraus oliiviöljyä. Paista sieniä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet ja pehmenneet. Mausta sienet suolalla ja mustapippurilla. Anna sienten jäähtyä muutaman minuutin ajan.
  3. Sekoita sienten joukkoon creme fraiche sekä tuoreet yrtit. Maista ja lisää tarvittaessa hieman suolaa tai pippuria. Voit laittaa täytteen jääkaappiin hetkeksi tekeytymään perunoiden kypsyessä.
  4. Tarjoile uuniperunat sienitäytteen ja esimerkiksi vihersalaatin kera ja nauti!