fbpx

Ratatouille

Ratatouille on mainio kasvislisäke tai herkullista sellaisenaankin tuoreen leivän kanssa. Käytä kotimaisia kasviksia ja saat vitamiineja ja hyvää mieltä lautasen täydeltä.

Ratatouille

4 annosta
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
½ punainen chilipaprika
1 paprika
1 kesäkurpitsa
100 g ruskeita tai valkoisia herkkusieniä
2-3 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
4 tomaattia
suolaa myllystä maun mukaan
mustapippuria myllystä maun mukaan
tuoretta timjamia
½-1 dl vettä

Kuori sipulit ja paloittele ne reiluiksi suupaloiksi.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja punainen chilipaprika.

Paloittele paprika, kesäkurpitsa ja sienet.

Kuumenna öljy pannulla ja lisää kasvikset.

Kääntele hetki kovalla lämmöllä. Lisää tomaatit, suola, mustapippuri, timjami ja vesi. Anna hautua hetki, kunnes tomaatit ovat pehmeitä.

Tarkista maku.