fbpx

Kylmä kurkku-jogurttikeitto

Alkupalaksi ja kevyeksi kesälounaaksi sopiva kurkku-jogurttikeitto on raikas tarjottava. Tarjoa pienistä laseista myös buffetpöydässä.

Kylmä kurkku-jogurttikeitto
4 annosta

1 kotimainen kurkku
3 dl maustamatonta jogurttia (maito- tai kaurapohjainen)
1 valkosipulinkynsi
1 kevätsipulinvarsi
1⁄2 ruukkua korianteria
1 sitruunan mehu mustapippuria myllystä
1⁄2 punainen chilipaprika (jääpaloja)

Paloittele kurkku ja laita tehosekoittimeen.
Lisää joukkoon jogurtti ja kuorittu valkosipulinkynsi, kevätsipulinvarsi ja korianteri.
Purista joukkoon sitruunan mehu. Rouhi joukkoon mustapippuria. Lisää chilipaprika. Tarkista maku.
Jauha tasaiseksi juomaksi ja tarjoa jääpalojen ka