fbpx

Babypinaatti

Babypinaatti on nimensä mukaisesti pinaatin pieniä lehtiä. Ne korjataan lehtien ollessa noin 5–7 cm mittaisia. Tällöin lehdet ovat vielä meheviä ja pehmeitä. Useimmat babypinaatti -lajikkeet ovat pyöreälehtisiä. Babypinaatin voi käyttää ruuaksi kypsentämättä! Pinaattia voi hyvin käyttää esim. salaatin korvikkeena salaateissa.

Perinteiseen ruukkusalaattiin verrattuna babypinaatti on todellinen supersalaatti. Vain 50 grammaa (puolikkaan ruukkusalaatin verran) pinaattia sisältää aikuisen ihmisen päivän tarpeen K-vitamiinia, puolet päivän suositellusta määrästä foolihappoa, magnesiumia, kaliumia, seleeniä sekä A-, C- ja B6 -vitamiineja.

Babypinaattia voi käyttää salaatin tapaan tai ”perinteistä” pinaattia, eli keittoihin, wokkeihin, piirakoihin tai vaikka pastakastikkesiin. Ravintorikkaimmillaan babypinaatti on kuitenkin raakana.